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@cook_as_you_feel_it

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Cookasyoufeelit@gmail.com Ambassadeur @ooni.fr Auteur: BONNES PÂTES COMMANDER MON LIVRE ICI 👇

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EXCELLENTE SOIRÉE

#pourtoi #homebaker #homebaking #foryou #creator #instagram #timelapse #baking #cookasyoufeelit

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Journée dédicace hier de mon tout premier livre « BONNES PÂTES » dans les locaux de @solar_cuisine .
Merci pour l’accueil et tout le reste.
Ce livre de 80 recettes vous faire voyager à travers la pâtisserie , la viennoiserie, la boulangerie et bien d’autres choses comme le fameux beignet frit BOTOKOIN très apprécié au Togo et en Afrique de l’Ouest .
Le lien de précommande se trouve actuellement dans ma bio. Sortie officielle le 10 Avril 2025 .
Belle journée à tous

🇬🇧Signing day yesterday of my very first book “GOOD PÂTES” in the premises of @solar_cuisine.

Thank you for the welcome and everything else.

This book of 80 recipes will make you travel through pastry, pastries, bakery and many other things such as the famous BOTOKOIN fried donut much appreciated in Togo and West Africa.

The pre-order link is currently in my bio. Official release on April 10, 2025.

Have a nice day everyone

@solar_cuisine

#books #livredujour #livredecuisine #cookasyoufeelit #solarcuisine #livrederecette #cookbook #cookbooks #sourdough #bakery

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Après plusieurs mois de travail ,je suis super content de vous dévoiler enfin mon livre ˋBONNES PÂTES’ qui comprend 80 recettes .
Je vous remercie tous d’avoir participé de près ou de loin à ce projet.
Il sort officiellement le 10 avril 2025 mais vous pouvez le commander sur amazone et d’autres sites marchands.
Je vous ai mis un lien en story et dans ma biographie pour pouvoir accéder directement aux sites de commande.
Encore merci et à très vite .🫶🏿🥰.

🇬🇧After several months of work, I am very happy to finally unveil my book ˋBONNES PÂTES’ which includes 80 recipes.

I thank you all for participating in this project.
It officially comes out on April 10, 2025 but you can order it on amazon and other merchant sites.
I put you a link in story and in my biography to be able to access the order sites directly.

Thank you again and see you soon. 🫶🏿🥰.

#books #livres #solarcuisine #livre #livrederecette #bonnespâtes #cookasyoufeelit

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EXCELLENT DIMANCHE À TOUS

#foryou #pourtoi #creator #instagram #timelapse #pastry #baking

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TARTE FRAMBOISE ET MASCARPONE

Pour cette recette il vous faut
-une fond de tarte (recette et étapes dans ma story permanente et dans mon livre ´Bonnes pates’
-une purée de framboise
-une crème montée mascarpone
-un crémeux aux amandes
-une ganache montée au chocolat ( recette également disponible dans mon feed et dans mon livre )
-Des framboises

PURÉE DE FRAMBOISES
Faire cuire 400g de framboise avec 50g de sucre et le jus d’un demi citron jusqu’à consistance et filmer au contact puis disposer au réfrigérateur une nuit avant utilisation.

CRÈME MASCARPONE
Mélanger 250g de MASCARPONE à une cuillère à soupe de sucre glace avec une partie de la purée de framboise puis monter .

🇬🇧RASPBERRY AND MASCARPONE PIE

For this recipe you need
-A pie crust (recipe and steps in my permanent story and in my book ´Good pasta’
-A raspberry puree
-A mascarpone whipped cream
-An almond cream
-A chocolate ganache (recipe also available in my feed and in my book)

- Raspberries

RASPBERRY PUREE

Cook 400g of raspberry with 50g of sugar and the juice of half a lemon until consistency and film on contact then place in the refrigerator overnight before use.

MASCARPONE CREAM
Mix 250g of MASCARPONE with a tablespoon of icing sugar with some of the raspberry puree and then mount.

#pastry #patisserie #pourtoi #patisserie #pastries #foudepatisserie #frenchpastries #recipe #tarte #rasberry

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Je suis dans l’obligation de partager avec vous ces desserts .
C’était une première. Je les ai réalisés le mois dernier pour l’anniversaire de ma femme et c’était une tuerie .
Je vous poste bientôt la recette vidéo pour pouvoir les réaliser chez vous.

🇬🇧I am obliged to share these desserts with you.

It was a first. I made them last month for my wife’s birthday and it was a killing.

I will soon post the video recipe to be able to make them at home.

#patisserie #foudepatisserie #pastry #pastries #baking #frenchpastries #gateaux #entremet #pastries #cookasyoufeelit

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EXCELLENTE SOIRÉE

#pourtoi #foryou #homebaker #homebaking #creator #instagram #timelapse #pastry #baking

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Suite de notre vidéo d’hier de la focaccia

RECETTE

-50g de purée de pommes de terre
-300g de farine type 00
-270g d’eau (77% d’hydratations)
-7g de sel
-10g d’huile d’olive
-3g de levure boulangère fraîche

GARNITURE
-huile d’olive
-olives
-tomates cerises
-Romarin
-sel
ÉTAPES
- Pétrir une dizaine de minutes puis placer en pousse pendant 3 heures environ( la pâte doit doubler de volume)
-Dégazer la pâte puis disposer dans un moule graissé au préalable.
-Laisser pousser à nouveau pendant 1h30 ( volume doublé) puis garnir .
- Faire cuire dans un four préchauffé à 250 degrés pendant 12 à 15 minutes. ( plus de détails dans mon livre` Bonnes Pâtes ´disponible sur Amazon. )

🇬🇧Continuation of our yesterday’s focaccia video

RECIPE

-50g of mashed potatoes
-300g of flour type 00
-270g of water (77% hydration)
-7g of salt
-10g of olive oil
-3g of fresh baker’s yeast

Topping

-Olive oil
-Olives
-Cherry tomatoes
-Rosemary
-Salt

STEPS

- Knead for about ten minutes then place in growth for about 3 hours (the dough should double in volume)
-Degas the dough then place it in a greased mold beforehand.
-Let it grow again for 1h30 (doubled volume) then garnish.
- Bake in a preheated oven at 250 degrees for 12 to 15 minutes. (more details in my book` Bonnes Pâtes ´available on Amazon. )

#homebaker #focaccia #pizza

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Tu veux apprendre apprendre à dégazer une pâte à focaccia ? Regarde cette vidéo.
Le geste est simple mais demande de la délicatesse.
Je posterai prochainement les étapes complètes dans ma prochaine vidéo .
La recette complète se trouve également dans mon tout premier livre ˋBONNES PÂTES’ qui vous explique en détail comment réussir vos pâtes fermentées et autres

🇬🇧Do you want to learn how to degas a focaccia dough? Watch this video.

The gesture is simple but requires delicacy.
I will soon post the complete steps in my next video.
The complete recipe can also be found in my very first book ˋBONNES PÂTES’ which explains in detail how to succeed your fermented pasta and others

#pourtoi #homebaker #homebaking #foryou #baking #focaccia #focacce #pizza #pizzatime

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Il vous reste des PATES à pizzas , réalisez cette pizza blanche aux oignons rouge, romarin et fromage emmental.
Cuisson rapide en 2 minutes chrono avec le four ooni Koda2 pro.

Il vous faut:

-une pâte à pizza ( recette postée ultérieurement dans mon feed avec les étapes et disponible dans mon tout premier livre `BONNES PÂTES ‘
-la moitié d’un oignon rouge
-Du romarin
-Sel , poivre et huile d’olive
-Fromage emmental

🇬🇧You have some pizza DOUGH left, make this white pizza with red onions, rosemary and emmental cheese.

Quick cooking in 2 minutes with the ooni Koda2 pro oven.

You need:

-A pizza dough (recipe posted later in my feed with the steps and available in my very first book ‘GOOD PASTA’

-Half a red onion
-Rosemary
-Salt, pepper and olive oil
-Cheese emmental

@ooni.fr
#pourtoi #pizza #pizzanapoletana #makepizza #ooniambassador #recipe #summerrecipes #italianfood

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serata eccellente

#perte #pourtoi #homebaker #baking

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Voici le Bunstozarella le buns au pesto et mozzarella à partager en famille cet été

Pour 6 buns

-400g de farine
-100g de lait
-2 œufs
-8g de sel
-10g de miel
-10g d’huile d’olive
-10g de levure boulangère fraîche

ÉTAPES
Après pétrissage , laissez reposer là pâte 2h30 à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur
-Divisez en 6 parts puis mettez en forme comme dans la vidéo .
- Apres une deuxième pousse de 1 heure mettez de la sauce pesto par-dessus les buns puis enfoncez des billes de mozzarella et parsemez de parmesan.
-Cuisson 170 degrés pendant 25 minutes

🇬🇧Here is the Bunstozarella the buns with pesto and mozzarella to share with the family this summer

For 6 buns

-400g of flour
-100g of milk
-8g of salt
-2eggs
-10g of honey
-10g of olive oil
-10g of fresh baker’s yeast

STEPS

After kneading, let the dough rest for 2h30 at room temperature or overnight in the refrigerator
-Divide into 6 parts then format as in the video.
- After a second sprout of 1 hour put pesto sauce over the buns then push mozzarella balls and sprinkle with parmesan.

-Cooking 170 degrees for 25 minutes

#pourtoi #homebaker #baking #brioches #recipe #boulangerie #buns #cookasyoufeelit #homebaking

98 9162 299318

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