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Emi Báez

Emi Báez

@emibaezcris

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Periodista y Cocinera de Pasión Mamá de Alex y Paulita❤👦👶

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Kavure con Cocido quemado💯🇵🇾😋 a pedido del cumpleañero!🎉😘 y de paso les dejamos esta super receta para hacerla estos días de mucho frío❄️⛈️

*INGREDIENTES:
.3 huevos
.2 cdas. Grasa cerdo (60 gr.)
.100 gr. Harina de maíz @mickeyparaguay
.1 cdita. Sal @mickeyparaguay
.400 a 500 gr. Queso Paraguay (viejito mejor) bien amarillo
.500 gr. Almidón de mandioca
.1 chorrito leche (solo si hace falta - depende mucho de la humedad del queso)

*COCIDO QUEMADO:
.3 cdas. Azúcar
.3 cdas. Yerba común
.1 carbón o leña bien quemado
.2 litros agua
.Endulzar a gusto

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El mejor asado para PAPÁ 😍🍖🥩🍖🍺
Le dejamos descansar al rey y le hacemos un ASADO A LA OLLA .. como mantequilla te va a quedar ..más rico que el de la parrilla💯👌
*INGREDIENTES:
.Chorrito aceite
.2 kilos o más de costilla vacuna de primera
.2 o más costeletas vacunas
.3 dientes o más de ajo picados
.1 cda. Sal
.Condimentos a gusto: cebolla en polvo,pimienta, pimentón etc.
.3 litros aproximadamente de agua caliente 🔥 (cocción moderada de 2 horas 20 minutos aproximadamente)
.Jugo de 1 limón

*Arroz al ajo y cebolla:
.2 cdas. Aceite o manteca
.1/2 cebolla picada
.2 dientes ajo picados
.1 taza arroz
.1 cdita. Sal
.2 tazas y media de agua caliente (agregar cada tanto) poco a poco

Acompañado de mandiocas calentitas ,limón y chimichurri @frutikapy RECOMENDADO es riquísimo y a papá le va a encantar ♥️

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Batiburrillo 🇵🇾♥️ tradicional en mi querido Misiones Py. comida de entrada en fiestas de 15, aniversarios o casamientos🇵🇾 les dejo esta receta que aprendí en mi época de periodista (cada vez que la hago más me encanta)🤩😋👌

*INGREDIENTES : (para 15 a 20 personas aproximadamente) MENUNDENCIA VACUNA
.1/2 kilo mondongo
.1/2 kilo chinchulin
.300 gr. Lengua cocida
.300 gr. Librillo
.300 gr. hígado (va al final de la cocción) 15 a 20 minutos antes de sacar del fuego (para que no quede duro)
.2 cebollas picadas
.1 cocote picado
.4 dientes de ajo
.2 cdas. Pimienta
.2 cdas. Ají molido
.1 cda. y media sal
.1 chorro de aceite
.4 litros agua caliente aproximadamente (vamos agregándole cada tanto)
*4 horas de cocción a fuego lento en la cocina o brasero con carbón o leña
.Verdeos a gusto (cebollitas y perejil)al final

Acompañamos con siempre con mandiocas calentitas ♥️😋

PD: la importancia de lavar bien las menudencias HACE LA DIFERENCIA para que el batiburrillo quede exquisito !
Para sacar el pyti’u OLOR FUERTE : usamos abundante agua tibia casi caliente, 1 taza de vinagre de alcohol o blanco o el que tengas recomendado @alcazarpy ,1 cda. Bicarbonato de sodio, Jugo de 2 limones
—REPOSO 20 MINUTOS O MÁS— y luego a enjuagar varias veces

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Vori Vori cremoso😋💯🇵🇾 de la manera más fácil con la SOUP MAKER @philipshogar_paraguay ✅ Lista en menos de 30 minutos 👌

*Ingredientes:
.1/2 locote
.1 zanahoria pequeña
.1 papa pequeña
.1 tomate
.1/2 cebolla
.1 diente de ajo
.1 ramo de apio
.1 taza de agua aproximadamente (la máquina te indica el máximo)
.1 cdita. Sal

(Programamos SOPA CREMOSA 18 minutos) mientras hacemos los voris :
.1 taza de harina de maíz
.50 gr. Queso Py. o algún queso cremoso
.1 cdita. Sal
.1 cucharona del caldo (de la sopa) para hidratar

-OPCIONAL : agregar al caldo pollos en trocitos con los voris y programar SOPA EN TROZOS (Lista ✅ en menos de 15 minutos)solo queda agregarle más queso, verdeos y orégano a gusto!

Acompañamos con pancitos tostados con la súper tostadora @philipshogar_paraguay @cph_py

LA SOUP MAKER Y LA TOSTADORA ESTÁN EN PROMO HASTA AGOSTO a 450 mil Gr. a aprovechar!! en tu casa de electrodomésticos o poder ir a @cph_py o directamente en @philipshogar_paraguay

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La cremita entrañable💯🇵🇾😋👵 como la hacías la abuelitas con sabor el sabor tradicional inigualable 🥹😍💯🇵🇾
.2 yemas
.1/2 taza azúcar (100 gr.)
.2 tazas y media leche (500 ml.)
.Cascara de naranja o limón
.3 cdas. Harina común con 1/2 taza de leche (100 ml)
.1 cda. Esencia de vainilla

-Caramelo-
.1/2 taza azúcar (100 gr.)
.1 chorrito agua

(se hace solito a fuego bajito)

Quedan riquísimas 🍮 podrías vender en porciones y comenzar a emprender 👌solo no olvides tener @billeteramango vas a vender mucho más👌Con Qr. bancard @billeteramango podes cobrar a tus clientes sin vueltas y GRATIS 🎉 Mango 🥭 te reintegra la comisión y son los primeros en tener este beneficio👌

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La pizza con la masa más livianita 🍕🍕y RICA😋😍👌 te va a encantar!! Con la misma podes hacer empanadas o tortas rellenas 😋👌🥟
*INGREDIENTES:
-MASA- (Rinde 2 pizzas grandotas)
.500 gr. Harina 000
.5 gr. Levadura seca o 10 gr. Levadura fresca @copalsa
.1 cdita. Sal
.1 cdita. Azúcar
.1 taza agua tibia (200 ml.) agregamos poco a poco
Reposo 1 , 2 ,3 , 4 horas “CUÁNTO MÁS
TIEMPO MÁS LIVIANITAS QUEDARÁN” yo la dejé 12 horas en la heladera 👌

_Salsa casera-:
.1 cebolla picada
.2 tomates picados y pelados
.1 cda. Aceite (sofrito)
.Sal a gusto
.1 chorrito de agua caliente
.Orégano a gusto

Cocción 5 minutos ✅

.100 gr. Fiambre de pollo paris @pollosdonjuan
.Salsa para pizza @frutikapy (para pintar)
.200 gr. Queso muzzarella y queso catupiri o cremoso
.Oregano a gusto

Horno 200 grados 20 minutos

Recomendada la nueva Plancha Nuit Urban Grill @essen.py cocinamos en un ratito 🍕🍕 -Listas en menos de 15 minutos-👌🤩 cumple la función horno👌

● Es compatible con cocinas a gas eléctricas o leña , lo que la hace súper versátil para cualquier hogar.
● Compuesto por el Urban y la Plancha son la combinación ideal de diseño y funcionalidad.
● El Urban destaca por su gran superficie de cocción, paredes rectas anti-salpicaduras y marcado grillado.
● La plancha, versátil y práctica, cocina parejo y también funciona como tapa. ¡Un dúo que multiplica
posibilidades!
● Recubrimiento interior/exterior: Cerámica bicapa

PEDÍ LA TUYA A TU EMPRENDEDORA O EN @essen.py

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CHOCOLATE CALENTITO☕️ para ser felices😋😍🧣💯✅ con las galletitas entrañables 💯🇵🇾🤤
*Ingredientes:
.1/2 taza leche
.1 cdita. Almidón de maíz @mickeyparaguay
.2 cdas. Chocolate en polvo @mickeyparaguay
.2 cdas. azúcar
.1 tableta de chocolate amargo (Opcional) le deja más cremoso ✅👌

Endulzamos a gusto (el chocolate @mickeyparaguay ya tiene dulce😋) si usas cacao en polvo podes endulzar más con edulcorante o azúcar 👌

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CHIPA APO🫶💯🇵🇾 al TATAKUA y al fogón con la nueva Plancha Nuit Urban Grill 🔥😋💯🇵🇾 (en 2 versiones y contamos cuál te gustó más )
*INGREDIENTES:
.500 gr. Almidón de mandioca @mickeyparaguay
.100 gr. Harina de maíz
.1 cda. Grasa de cerdo
.4 huevos
.1 cdita. Sal
.300 a 400 gr. Queso Py (viejo mejor o estacionado)
.Chorrito de leche para anotar la humedad

TATAKUA 10 a 15 minutos 250 a 300 grados
Pd: este hermosos tatakua fue hecho por los genios de @tatacuaparaguay y gracias a las instrucciones del señor Jorge Ávalos hicimos 2 curados : 1 a gas otro a leña 🪵 CONTACTO: 0992 422916 es para los interesados en tener el tatakua en casa♥️
FOGÓN: aprovechando la llegada de la nueva Plancha Nuit Urban Grill @essen.py cocinamos en un ratito las chipas -Listas en menos de 15 minutos-👌🤩

● Es compatible con cocinas a gas eléctricas o leña , lo que la hace súper versátil para cualquier hogar.
● Cuenta con descuento hasta el 4 de agosto
● Compuesto por el Urban y la Plancha son la combinación ideal de diseño y funcionalidad.
● El Urban destaca por su gran superficie de cocción, paredes rectas anti-salpicaduras y marcado grillado.
● La plancha, versátil y práctica, cocina parejo y también funciona como tapa. ¡Un dúo que multiplica
posibilidades!
● Recubrimiento interior/exterior: Cerámica bicapa

ES MARAVILLOSA Y ESTÁ EN PROMOCIÓN PEDÍ LA TUYA A TU EMPRENDEDORA O EN @essen.py

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Si queres comer comida tradicional paraguaya 🇵🇾 💯como hecha en casa ♥️te invitamos a ir a @treffenpy y mejor si vas en familia o con los amigos! El lugar es ideal😍
Aprovechamos las vacaciones 🎉para darnos una espadita y descanso😅 salir con los chicos y disfrutar de este lugar maravilloso

*UBICACIÓN📍: 23 de octubre 343 casi del Maestro -Asunción
*HORARIOS⏰: Domingos a jueves de 11:00 a 00:00 hs.
Viernes a sábados de 11:00 a 01:00 hs.

@treffenpy es un Restaurante que nos invita a un encuentro con los sabores tradicionales de la comida nacional 🇵🇾y Alemana 🇩🇪 Hoy probamos algunos platos típicos paraguayos:
Comenzamos con la Tabla paraguaya (con todo lo que amamos los paraguayos-Mbeju,tortillitas, sopa,pajagua y mandiocas fritas)

-Como platos de entrada pedimos : El bife koygua (super jugoso y en su punto👌), el vori vori 🇵🇾💯(con pollo y mandiocas ..tan rico como el de las abuelas), Guiso de arroz humeante (con pollo y arvejas) y el favorito 🤩 Cazuela de surubi (todos probamos un bocado y quedamos encantados por volver a repetir 😋 y por si fuera poco de guarnición el mejor arroz quesú (con mucho queso como nos gusta) y chipa guasú 👌😋)

De postre pedimos una multicapa de DULCE DE BATATA 🍠 y QUESO 🧀 una explosión de dulzura ideal para compartir con tu pareja👩‍❤️‍👨 y el clásico ARROZ CON LECHE como el que hace mamá en casa (así me lo dijo mi niño Alex )🥰😍

En una próxima ocasión probaremos las comidas alemanas que según referencias son exquisitas y muy solicitadas por los comensales 🇩🇪🤩👌

Todo hermoso desde la comida , la ambientación, el servicio y la atención excelente 👌💯 recomendado por mi equipo favorito 🧑‍🧑‍🧒‍🧒

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Guiso carretero a lo tradicional A lo Paraguayoite (mi versión) espero que les guste!! Una de las comidas más ricas y saludables 💯🇵🇾😍
*INGREDIENTES:
.200 o más de cecina (so’o piru )carne seca
.1 cda. Aceite o grasa de cerdo o vaca
.1 cebolla picada
.3 dientes de ajo picados
.Sal, pimienta y comino @mickeyparaguay
.1 taza arroz (200 gr.)
.1 litro y medio agua o caldo de cocción de las cecinas
.Verdeos a gusto (cebollitas de verdeo, perejil y/o kuratu)

Acompañamos con mandiocas y/o huevos fritos💯🇵🇾♥️🤤🍳

Pd: hoy cocinamos ya en nuestro fogón donde vamos a ir haciendo delicias con el pedido de ustedes queridos seguidores ♥️🇵🇾 la plancha es de @distribuidora.cacique para los que me preguntaron 👌

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Empanadas caseras Deliciosas hechas en casa🤤🥟🥟 la masa podes usarla para hacerlas al horno o también para tartas😋👌💯
—INGREDIENTES:
*RELLENO:
.1 pechuga ahumada @pollosdonjuan RECOMENDADO (tiene un sabor ahumado increíble)
cdas. Aceite
.1 cebolla picada
.1 locote picado
.2 dientes ajo picados
.Sal a gusto
.2 huevos picados
.Verdeos a gusto (perejil,cebollitas y/o kuratu)

*MASA:
300 gr. Harina común
1/2 cdita. Sal
1 chorrito aceite
1 taza agua tibia

Reposo 10 o 20 minutos

Acompañamos con mandiocas y más rico todavía con la Salsa de Ají @alcazarpy

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Llegaron los 41😅 no salía más de la cocina SOCORRO 😱 y merecía un cambio de look😍🧖‍♀️por eso hoy con Pauli aprovechamos el viernes y las vacaciones para unos mimos💅👣💄💋en el mejor SPA @pretaspapy ♥️👌 Recomendado 💯
Pd: tenía las manos y pies muy secos😅 y el cabello ni les cuento🙈 .. me hicieron las uñas que quedaron divinas 💅les voy a ir mostrando con las recetas y me hidrataron los pies que tenía muchos callos por los descuidos y andar descalza 🫣 ah y Pauli tuvo un lavado de pelo de ensueño🥰 y le hicimos un peinado de princesa como se merece👸

El maquillaje me encantó 💄💋 que hoy siq vale la pena una salidita con mi dúo favorito ajepa?👩‍❤️‍👨🤫

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