Activity Report

Rural Cuisine | آشپزی روستایی

Rural Cuisine | آشپزی روستایی

@rural_cuisine

Followers: 4,246,524Posts: 137Following: 0

A Gate to Touch Rural Life دریچه‌ای برای لَمسِ زندگیِ روستایی 📍Ramsar, IRAN | ایران، رامسر ✉️ @rural_cuisine_ads جهت همکاری

View all posts from @rural_cuisine

Orange Blossom Jam 🍯
مربای بهارنارنج
.
Every year in early May, the scent of orange blossoms fills the entire village.
هر سال اوایل اردیبهشت که میشه عطر بهارنارج کل روستا رو پر میکنه
.
I think as long as the blossoms are still on the tree, you should enjoy them to the fullest.
به نظرم تا وقتی که بهارنارنج رو درخته باید باهاش کیف کرد
.
For example, you can pick some orange blossoms and toss a handful into your teapot, or make a necklace like we used to do when we were kids, or make orange blossom jam so you don’t miss out on that heavenly aroma and taste throughout the year.
مثلا بهارنارنج جمع کنی و یکمشو بریزی تو قوری چاییت یا به یاد دوران کودکی باهاش گردنبند درست کنی یا باهاش مربای بهارنارنج درست کنی که در طول سال از این عطر و طعم بهشتی بی نصیب نمونی
.
While I was enjoying the blossoms, Pasha kept himself busy with wood carving and made the beautiful ladle you saw in the video.
تا من در حال کیف کردن با بهارنارنج بودم پاشا هم خودشو با لاکتراشی یا همو چوب تراشی مشغول کرد و این ملاقه قشنگی که تو ویدیو دیدین رو درست کرد
.
🎥@Rural_Cuisine
.
🔴Ingredients:
1 kg Orange Blossoms
4 kg Sugar
3 Cups of the Water You Boiled the Blossoms in
2 Tablespoons Lemon Juice
.
🔴مواد لازم :
۱ کیلو بهار نارنج
۴ کیلو شکر
۳ لیوان آبِ بهارنارنجی که جوشوندی
دو قاشق غذاخوری آبلیمو
.
.
.
#orangeblossomjam #blossomjam #jam #blossom #ruralcuisine #rural_cuisine #villagelife #countrylife #asmrcooking #persiancuisine #gilan #mazandaran #iran
#مربا_بهارنارنج #مربای_بهارنارنج #مربا_شکوفه #مربا #بهارنارنج #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #گیلان #مازندران #ایران

5660 289000 3656058

Spinach Stew (Esfenaj Pahlou Stew)
خورش اسفناج پهلو
.
I went into the garden and saw how fresh and vibrant our spinach had grown, and just like that, I suddenly felt like making Esfenaj-Pahlou stew for lunch.
رفتم تو باغ سبزی دیدم چقدر اسفناج‌هام ترو تازه و سرحالن، همین شد که یهو دلم خواست واسه ناهار خورش اسفناج پهلو بار بذارم.
.
Spinach-Pahlou is a traditional Northern Iranian stew that’s incredibly flavorful and delicious.
اسفناج پهلو یه خورش اصیل و شمالیه که خیلی خوش طعم و لذیذه.
.
Pasha was busy planting Cucumber and Pinto Bean seeds — we’ll be able to harvest them in early summer, and I’m already so excited about them!
پاشا هم در حال کاشتن دونه های خیار و لوبیا چیتی بود که اوایل تابستون میتونیم محصولاتشچ برداشتشون کنیم و من از الان براشون خیلی ذوق دارم.
.
🎥@Rural_Cuisine
.
🔴Ingredients for 4 people:
4 Pieces of Chicken
500g Spinach
100g Coriander
100g Garlic Greens (Young Garlic Leaves)
1 Onion
1 Tablespoon Tomato Paste
2 Tablespoons Sour Orange Juice (or Substitute with Lemon Juice)
Salt, Black Pepper Powder, and Turmeric Powder to taste
.
🔴مواد لازم برای ۴ نفر:
۴ تکه مرغ
۵۰۰ گرم اسفناج
۱۰۰ گرم گشنیز
۱۰۰ گرم برگ سیر
۱ عدد پیاز
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری آب نارنج
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
.
.
.
#spinach #stew #spinachstew #localdish #ruralcuisine #rural_cuisine #villagelife #countrylife #asmrcooking #persiancuisine #gilan #mazandaran #iran
#خورش_اسفناج_پهلو #اسفناج_پهلو #اسفناجپهلو #خورش_اسفناج #غذای_شمالی #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #آشپزی #ایران #گیلان #مازندران

8011 703346 11667836

Ash Reshte
آش رشته
.
Ash Reshte is a staple dish for our Sizdah Bedar (Iranian Nature's Day) every year, especially if the weather is rainy.
آش رشته پای ثابت سیزده بدر هر سالمونه مخصوصا اگه هوا بارونی هم باشه.
.
You already know that making Ash Reshte is quite time-consuming, but if, like me, you’ve pre-cooked the ingredients in advance and prepared your Ash Vegetable and Fried Onions with the help of Pemina, you can enjoy a hassle-free cooking experience and prepare your Ash Reshte quickly and easily.
دیگه خودت میدونی درست کردن آش رشته خیلی زمانبره اما اگه مثل من از قبل مواد لازمت رو پختت باشی و به کمک پمینا سبزی آش و پیاز سرخ کرده‌ات هم آماده باشه، میتونی یه لذت بی دردسر رو تجربه کنی و خیلی سریع و آسون آش رشته‌‌ات رو درست کنی.
@Pemina_Food
@Pemina_Food
.
Pemina also offers other high-quality ready-to-use and semi-prepared products that you can purchase from reputable stores.
پمینا محصولات با کیفیت آماده و نیمه آماده‌ی دیگه ای هم داره و تو میتونی از فروشگاه‌های معتبر محصولاتش رو خریداری کنی.
@Pemina_Food
@Pemina_Food
.
.
🎥@Rural_Cuisine
.
🔴Ingredients for 10 servings:
1 Medium Beef Bone Marrow
50g Beef (Optional)
1 Medium Onion (for Cooking the Bone Marrow)
1 Pack of Ash Reshte Noodles
1.5 Cups Dried Pinto Beans
1.5 Cups Dried Chickpeas
1.5 Cups Rolled Oats
10 Tablespoons of Kashk
½ Cup Boiling Water (to Dilute the Kashk)
2 Packs of Pemina’s Mixed Vegetable For Ash
Salt, Black Pepper, and Turmeric (to taste)
🔴مواد لازم برای ده نفر:
یک عدد قلم گوساله متوسط
پنجاه گرم گوشت در صورت دلخواه
یک عدد پیاز متوسط برای پختن قلم
یک بسته رشته‌ی آش
یک و نیم لیوان لوبیا چیتی خشک
یک و نیم لیوان نخود خشک
یک و نیم لیوان جو پرک
ده قاشق غذاخوری سر پُر کشک
نصف استکان آب جوش برای رقیق تر شدن کشک
دو بسته سبزی آش پمینا
نمک‌، فلفل و‌زردچوبه به میزان دلخواه
.
🔴Middle Ingredients:
5 Medium Onions (Sliced and Fried)
1 Heaping Tablespoon of Grated Garlic
1 Tablespoon Dried Mint
1 Tablespoon Tomato Paste
🔴ترکیب میانی آش:
پنج عدد پیاز متوسط
یک قاشق سر پُر سیر رنده شده
یک قاشق غذاخوری نعنا خشک
یک قاشق غذاخوری رب گوجه
.
.
.
#pemina #peminafood #ash #ashreshte #rural_cuisine #ruralcuisine
#آش_رشته #پمینا #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #رامسر #مازندران #گیلان

5197 313894 4883472

Malata Grilled Fish (Mahi Mala)
ماهی مالاتا (ماهی مالا)
.
Finally, with the arrival of spring and the Iranian New Year (Nowruz) , we're back with some beautiful changes that you can see!
بلاخره با اومدن فصل بهار و سال جدید، ما هم برگشتیم اما با تغییرات قشنگی که می‌بینی😍
.
As per our annual New Year's Eve dinner tradition, I made white fish again, but this time using the Malata method.
به رسم شامِ شب عیدِ هر سال، ماهی سفید درست کردم، اما این بار به روش مالاتا.
.
Malata is a traditional way of preparing fish, where Caspian white fish (Caspian kutum) is placed on a special Malata skewer, seasoned with sour orange juice (or cooked sour orange juice), a bit of salt, and pepper, then grilled over charcoal.
مالاتا یه روش درست کردن ماهیه که معمولا ماهی سفید رو توی سیخ مخصوص مالاتا میذارن و با آب نارنج یا آب نارنج پخته شده و کمی نمک و فلفل مزه دارش می کنن و روی حرارت ذغال کبابش می‌کنن.
.
Caspian white fish (Caspian kutum) has incredibly delicious meat, but since it has a lot of bones, it's best enjoyed by hand.
ماهی سفید گوشت بسیار لذیذی داره اما چون خیلی تیغ داره باید این غذارو با دست خورد.
.
Don’t forget fresh garlic when eating Malata grilled fish!
راستی موقع خوردن ماهی مالاتا سیر تازه یادت نره😊
.
Pasha and I hope that every beautiful moment we captured touches your soul.
من و پاشا امیدواریم که تک تک لحظه‌های قشنگی که به تصویر کشیدیم به جانت بشینه.
.
Happy Iranian New Year, dear!
سال نوت مبارک جآن💚✨
.
🎥@Rural_Cuisine
.
.
.
.
#nowruz #eyd #haftsin #caspian #caspiansea #nowruzcelebration #malata #fish #grilledfish #ruralcuisine #rural_cuisine #countrylife #cooking #gilan #mazandaran #iran
#ماهی_مالاتا #ماهی_مالا #ماهی_سفید #عید_نوروز #عید #نوروز #سال_نو #هفت_سین #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #گیلان #مازندران #ایران

24809 2199660 40170332

Baklava
باقلوا
.
In this cold winter, I've been craving baklava with wood-fired tea. I decided to make some myself, but then realized that making the Baklava Dough takes a lot of time. So, I thought, #LeaveItToCapo and got my Baklava Dough from Capo.
توی این عصرِ سردِ زمستون هوس باقلوا با چای هیزمی کردم. اومدم دست به کار بشم دیدم درست کردن خمیر باقلوا زمان زیادی میبره و به خودم گفتم #بسپرش_به_کاپو و خمیر باقلوام رو از کاپو تهیه کردم.
@capo_food
@capo_food
.
Every moment I was layering the dough, I enjoyed its quality. It was so thin, yet didn't tear easily, making it a breeze to work with.
تو لحظه لحظه‌‌ی گذاشتن لایه‌های خمیر روی هم، از کیفیتش لذت بردم چون هم نازک بود هم به راحتی پاره نمی‌شد و کار کردن باهاش راحت بود.
.
And finally, the delicious taste of the baklava and its beautiful appearance, along with the wood-fired tea, washed away all the day's tiredness.
و‌ در نهایت طعم خوش باقلوا و دیدن ظاهر جذابش در کنار چای هیزمی خستگی کل روز رو از تنم برد.
.
Dear, It's easy to make this delicious baklava at home using Capo Baklava Dough. You don't need any special equipment!
جآن،تو هم میتونی با خمیر باقلوای کاپو بدون نیاز به ابزار خاصی خودت تو خونه این باقلوای خوش عطر و طعم رو درست کنی و نوش جان کنی.
@capo_food
@capo_food
.
🔴The necessary ingredients and baking tips for baklava are pinned in the first comment.
🔴مواد لازم و نکات پخت باقلوا در کامنت اول پین شده.
.
🎥@Rural_Cuisine
.
.
.
#baklava #capo #dessert #tea #rural_cuisine #ruralcuisine #villagelife #rurallife #countrylife #persiancuisine #gilan #mazandaran #iran
#باقلوا #کاپو #خمیر_باقلوا_کاپو #دسر #چای #چای_هیزمی #چای_آتیشی #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #گیلان #مازندران #شمال #ایران

12083 2434370 61118023

Anarbij
اَناربیج
.
Today, I prepared one of Gilan's authentic dishes called Anarbij.
امروز یکی از غذاهای با اصالت گیلان به اسم اناربیج رو درست کردم
.
Using fresh ingredients like sour wild pomegranate juice, fresh herbs, and fresh meat ensures that this delicious dish will have the perfect taste you're looking for.
استفاده کردن از مواد اولیه تازه مثل آب انار ترش جنگلی، سبزی تازه و گوشت تازه باعث‌ میشه این غذای لذیذ طعم دلخواهت رو داشته باشه.
.
One important tip to keep in mind is, as you saw in the video, I mixed half of the herbs with the meat and sautéed the other half separately.
نکته ای که باید حواست بهش باشه اینه که همونطور که در ویدیو دیدی، من نصف سبزی رو با گوشت مخلوط کردم و نصف دیگه‌اش رو جدا سرخ کردم.
.
🎥@Rural_Cuisine
.
🔴Ingredients for 5 servings:
500 g Ground Meat
200 g Walnuts
300 g Aromatic Herbs (Iranian Leek or Allium Iranicum
, Parsley, Mint, Ziziphora, and Flat Sea Holly)
1 Cup Sour Pomegranate Juice
2 Tablespoons Pomegranate Paste
2 Medium Onions
1 Teaspoon Powdered Persian Hogweed (Golpar)
Salt and Black Pepper Powder to taste
🔴مواد لازم برای پنج نفر:
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم گردو
۳۰۰ گرم سبزیجات معطر (تره، جعفری، نعنا، کاکوتی و چوچاق)
۱ لیوان آب انار ترش
۲ قاشق غذا خوری رب انار
۲ عدد پیاز متوسط
۱ قاشق چای خوری گلپر
نمک و فلفل به میزان دلخواه
.
.
.
#anarbij #pomegranatestew #pomegranate #localdishes #ruralcuisine #rural_cuisine #villagelife #countrylife #asmrcooking #gilan #mazandaran #iran
#اناربیج #انار_ترش #غذای_گیلانی #غذای_شمالی #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #گیلان #مازندران #ایران

5661 389021 5391418

Common Medlar Pickled and Rice Snacks (Yalda Night Treats)
آب کونوس و برنجک (تنقلات شب یلدا)
.
We Iranians celebrate the longest night of the year, which we call Yalda Night. For us (People of Northern IRAN) , the Yalda spread has always been simple yet colorful.
ما ایرانی‌ها بلندترین شب سال که بهش می‌گیم شب یلدا رو جشن می‌گیریم، سفره‌ی یلدای ما شمالی‌ها هم از قدیم ساده اما رنگی بوده
.
One of the delicious treats we always have on our Yalda table is Common Medlar Pickled. In mid-autumn, we head to the forest to gather Common Medlar and soak it in salt water, letting it soften and become flavorful over time.
یکی از چیزای خوشمزه که هر سال رو سفره یلدامون داریم آب کونوسه، که اواسط پاییز میریم جنگل و کونوس (ازگیل جنگلی) می‌چینیم و می‌ذاریم تو اب و نمک، تا بعد از مدتی نرم و‌خوشمزه شه.
.
Another nostalgic snack that our mom used to make for us as kids is Rice Snacks. She would dry leftover rice from lunch on a tray placed over the heater and fry it in oil whenever we craved it. Finally, she’d sprinkle a little sugar on top.
یکی دیگه از تنقلات نوستالژی که از بچگی مامان برامون درست می‌کرد برنجک بود، برنج های اضافه اومده از ناهار رو توی سینی روی بخاری خشک می‌کرد و هر وقت که هوس می‌کردیم برامون تو روغن سرخ می‌کرد و در آخر هم یکم روش شکر می‌پاشید.
.
One of the most beautiful Yalda traditions is reading poetry from Hafez and seeking fortunes through his verses.
یکی از قشنگ ترین رسم‌های شب یلدا گرفتن فال حافظ و حافظ خوانیه.
.
Wishing you a Yalda full of joy and good vibes, dear!💚✨
یلدات پر از حال خوب جآن💚✨
.
🎥@Rural_Cuisine
.
.
.
#yalda #yaldanight #snack #medlar #ricesnack #rice #ruralcuisine #rural_cuisine #villagelife #countrylife #localdishes #caspiancuisine #cooking #ramsar #mazandaran #iran
#شب_یلدا #یلدا #برنجک #آب_کونوس #کونوس #کنوس #ازگیل #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #غذای_شمالی #گیلان #مازندران #ایران

3422 315619 5014691

Saffron Chicken
مرغ زعفرانی
.
One of the most elegant and delicious dishes you can prepare for your guests is saffron chicken, flavored with dried plums, fried onions, and slivered walnuts.
یکی از مجلسی ترین‌ و خوشمزه‌ترین غذاهایی که میتونی واسه مهمونات درست کنی مرغ زعفرانیه که با آلو و پیاز داغ و گردو مزه دار شده.
.
As the name suggests, the base of this dish’s flavor is saffron. It’s crucial to use high-quality saffron with a strong aroma and vibrant color for the best results.
همونطور که از اسمش پیداست، پایه و اساسِ طعم این غذا رو زعفران تشکیل میده و خیلی مهمه که از یه زعفران با کیفیت که عطر و رنگ خوبی داشته باشه تو این غذا استفاده کنی.
.
I recommend Tooba Saffron, which I’ve been using for almost a year now, and I’m genuinely satisfied with its quality.
پیشنهاد من بهت زعفران طوبی هستش که من خودم تقریبا یک ساله که دارم از محصولاتش استفاده می‌کنم و واقعا از کیفیتش راضیم.
@toobasaffron
.
One of the best features of Tooba Saffron is its excellent packaging, which helps preserve the aroma and flavor throughout its use.
یه ویژگی خیلی خوبه زعفران طوبی اینه که کیفیت بسته‌ بندی عالیه و باعث میشه در طول مصرف، عطر و طعم زعفرانت حفظ بشه.
@toobasaffron
.
For pricing and to order their products, you can visit their website.
برای اطلاع از قیمت و سفارش محصولاتشون میتونی به وبسایتشون سر بزنی.
toobasaffron.com
.
🔴The ingredients are pinned in the first comment.
🔴مواد لازم در کامنت اول پین شده است.
.
🎥@Rural_Cuisine
.
.
.
#saffronchicken #saffron #chicken #toobasaffron #localdishes #ruralcuisine #rural_cuisine #villagelife #countrylife #asmrcooking #gilan #mazandaran #iran
#مرغ_زعفرانی #مرغ_زعفرونی #مرغ #زعفران #زعفران_طوبی #غذای_ایرانی #غذای_مجلسی #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #گیلان #مازندران #ایران

4954 304741 4178744

Kochor (Grape Omelette)🍇🥚
کُچُر (املت انگور)
.
Kochor is one of the traditional dishes of Ramsar, made from a combination of grapes and eggs.
یکی‌ از غذاهای اصیل رامسری که از ترکیب انگور و تخم مرغ درست میشه کُچُر هستش.
.
In the past, Kochor was served for breakfast with bread, and sometimes even as a lunch dish with rice.
کُچُر رو در قدیم تو وعده‌ی صبحونه با نون و حتی گاهی هم در وعده ناهار با برنج کته سرو میکردن.
.
This forgotten breakfast is both nutritious and delicious. What’s the forgotten breakfast of your hometown, dear?
این صبحونه فراموش شده خیلی مقوی و خوشمزه‌ست، صبحونه فراموش شده‌ شهر تو چیه جآن؟
.
🎥@Rural_Cuisine
.
.
.
#kochor #breakfast #omelette #grapeomelette #ruralcuisine #rural_cuisine #villagelife #countrylife #asmrcooking #localdishes #caspiancuisine #cooking #ramsar #mazandaran #iran
#کچر #صبحانه #املت_انگور #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #غذای_شمالی #گیلان #مازندران #ایران

21483 1634904 21046212

Dobar Pach
دوبار پَچ
.
Dobar Pach is a traditional stew from Ramsar that has been forgotten for years. This nutritious and delicious dish is entirely plant-based and is typically served with Rice, Fried Egg, and Daikon , which I believe is a heavenly combination.
دوبار پَچ یه خورش اصیل رامسریه که سالهاست فراموش شده، این خورش مقوی و خوشمزه کاملا گیاهیه و معمولا با کته، نیمر و تُرُب سفید سرو میشه که به نظرم یه ترکیب بهشتیه
.
"Dobar Pach" means "cooked twice," and if you pay attention to the cooking process, you'll notice that the herbs are first cooked separately and then mashed. They are then mixed with ground walnuts and cooked again.
دوبار پَچ به معنی دوبار پخته شدنه، که اگه به مراحل پختش دقت کنی متوجه میشی که سبزی ها یکبار جدا پخته شده و بعد لِه میشن و بعد با گردو آسیاب شده مخلوط میشه و دوباره پخته میشه
.
The blend of nutritious herbs like Spinach and Nettle, combined with Walnuts and Pomegranate Paste, creates a unique and delicious flavor you’ve probably never tasted before.
ترکیب سبزی‌های مقوی مثل اسفناج و گزنه به همراه گردو و‌ رب انار طعم جدید و خوشمزه‌ای رو برات رقم میزنه که تاحالا مزه‌ش رو امتحان نکردی.
.
🎥@Rural_Cuisine
.
🔴Ingredients for 5 people:
500g Walnuts
200g Spinach
200g Nettle
100g Parsley
1 Medium Onion
4 Garlic Cloves
1 ½ Tablespoons Pomegranate Paste
1 Tablespoons Tomato Paste
Salt, pepper, turmeric to taste
.
🔴مواد لازم برای ۵ نفر:
۵۰۰ گرم گردو
۲۰۰ گرم اسفناج
۲۰۰ گرم گزنه
۱۰۰ گرم جعفری
۱ عدد پیاز متوسط
۴ حبه سیر
یک و نیم قاشق غذا خوری رب انار
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان دلخواه
.
.
.
#dobarpach #stew #ramsaristew #localdish #ruralcuisine #rural_cuisine #villagelife #countrylife #asmrcooking #persiancuisine #gilan #mazandaran #iran #ramsar
#دوبارپچ #دوبارپاچ #دوبار_پچ #دوبار_پاچ #غذای_رامسری #غذای_شمالی #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #آشپزی #ایران #گیلان #مازندران #رامسر‌

3429 264943 3717296

Hazelnut Qurabiya🍪
قرابیه فندوقی
.
I was eagerly waiting for the end of summer when hazelnut-picking season arrives so I could make this delicious and flavorful cookie.
خیلی منتظر آخرای تابستون بودم که فصل چیدن فندق از راه برسه و باهاش این شیرینی خوشمزه و خوش طعم رو درست کنم
.
Hazelnut Qurabiya are incredibly easy and hassle-free, requiring just three ingredients.
قرابیه فندقی شیرینی بسیار آسون و بی دردسره که فقط با سه قلم مواد آماده میشه.
.
If you try this cookie with the taste of roasted hazelnuts, you won’t forget its flavor!
این شیرینی با طعم فندق برشته شده‌ رو اگه امتحان کنی محاله که مزه‌اش از یادت بره
.
The dough doesn’t need resting, so you can make it right away. Follow a few key tips, and the result will be perfect.
خمیرش نیاز به استراحت نداره و میتونی بلافاصله درست کنی و اگه چندتا نکته رو رعایت کنی نتیجه پخت این شیرینی عالی میشه.
.
Tip 1: Be sure to use parchment paper.
نکته اول : حتما از کاغذ روغنی استفاده کن
.
Tip 2: Before rolling the dough, wet your hands to prevent it from sticking.
نکته دوم : قبل از گرد کردنش باید دستاتو با آب خیس کنی تا خمیرش به دستت نچسبه
.
If you’re using an oven, bake for 20 minutes at 180°C.
اگر از فر استفاده می‌کنی بذار ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته بشه.
.
🔴Ingredients for 500g of Hazelnut Qurabiya:
2 Egg Whites
110g (or ½ cup) Sugar
180g (or 1½ cups) Hazelnut Powder
.
🔴مواد لازم برای ۵۰۰ گرم قرابیه فندقی:
۲ عدد سفیده تخم مرغ
۱۱۰ گرم یا نصف لیوان شکر
۱۸۰ گرم یا یک و نیم لیوان پودر فندق
.
.
.
#qurabiya #hazelnut #hazelnutqurabiya #pastry #localpastry #rural_cuisine #countrylife #tatlılar #gilan #mazandaran #iran
#قرابیه #قرابیه_فندوقی #فندوق #شیرینی #شیرینی_محلی #حلويات #زندگی_روستایی #آشپزی_روستایی #گیلان #مازندران #ایران

6617 300222 4123571

Shirin Qatogh
شیرین قاتق
.
In the northern regions of Iran, it has long been a tradition to cook Shirin Qatogh for special guests.
تو شمال از قدیم مرسوم بوده که اگه مهمون عزیزی داشتن براش خورش شیرین قاتق درست میکردن
.
This dish can be made with either chicken or meat, and it's so delicious that I highly recommend you try it at least once!
شیرین قاتق رو‌ هم با مرغ میپزن و هم با گوشت، این غذا اینقدر لذیذه که پیشنهاد میکنم حتما یکبار امتحانش کنی
.
Tell me dear, what dish would you prepare for your special guest?
بگو ببینم جآن تو برای پذیرایی از مهمون عزیزت چه غذایی براش آماده میکنی؟
.
🎥@Rural_Cuisine
.
🔴Ingredients for four servings:
4 Onions
4 Pieces of Chicken
300 gr Dried Apricots
1 Cup Raisins
3 Tablespoons of Brewed Saffron
Salt, Black Pepper Powder, and Turmeric Powder to taste
🔴مواد لازم برای چهار نفر :
پیاز ۴ عدد
مرغ ۴ تکه
قیسی یا برگه زردآلو ۳۰۰ گرم
کشمش پلویی ۱ لیوان
زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
.
.
.
#SweetStew #iraniandishes #ruralcuisine #rural_cuisine #villagelife #countrylife #asmrcooking #persiancuisine #gilan #mazandaran #iran
#شیرین_قاتق #شیرین_قاتوق #خورش #خورش_گیلانی #غذای_شمالی #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #آشپزی #ایران #گیلان #مازندران

4118 279284 3954067

Similar Profiles You May Like

Darijo Srna

1,010,142 followers

FLORA COSMETICS

FLORA COSMETICS

@floracosmetics.pk

@floracosmetics.pk

9,933 followers

Mohsen Tanabandeh

Mohsen Tanabandeh

@mohsen.tanabandeh

@mohsen.tanabandeh

7,872,211 followers

Nicole Grimaldi

Nicole Grimaldi

2,038,543 followers

Lesslie Polinesia

Lesslie Polinesia

9,716,769 followers

qinga.beauty

8,973 followers

Sammy Obeid

504,594 followers

Typology.com

846,169 followers