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Karen Garcia

Karen Garcia

@soycetogenica

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💖 Recetas para cuidarte sin dejar de disfrutar 💌 hola@soycetogenica.com 🇺🇸 Recetas en inglés @withlovekareng 👇🏻 RECETARIOS📍Houston, Tx

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BEBIDAS ANTIINFLAMATORIAS SIN AZÚCAR: CHAI LATTE SIN AZÚCAR Y SIN LÁCTEOS 🧋

📝 Toma nota de esta bebida antiinflamatoria sin azúcar y refrescante para el verano

INGREDIENTES:
4 sobres de chai
1 taza de leche de almendras sin azúcar
Muchos hielos
250 ml de agua caliente

PROCEDIMIENTO:
1.- Empezamos preparando el concentrado de chai. Solo hay que dejar reposar unas bolsitas de té chai en agua caliente durante unos minutos, para que suelten bien todo su sabor y propiedades.

2.- Una vez listo, retiramos las bolsitas y pasamos el concentrado a una botella de vidrio. Lo dejamos enfriar por completo en el refrigerador para que esté bien fresco al momento de servir.

3.- Ya que está frío, hay dos formas de disfrutarlo: pueden tomarlo así solito con hielos, o como a mí me gusta, agregándole leche de almendras. Al ser sin lácteos, es una excelente opción si buscamos reducir inflamación y seguir cuidándonos mientras tomamos algo rico, ligero, con un boost de energía… y sin azúcar.

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Puras emociones de señora con este regalito de @caraway_home ❤️😆

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CÓCTEL DE CAMARONES SALUDABLE Y SIN AZÚCAR 🍤

📝 Toma nota de esta receta de cóctel de camarones en casa por si se te antoja algo fresquito y diferente

INGREDIENTES
Salsa:
1 taza de salsa de tomate sin azúcar
4 dientes de ajo
1/4 de cebolla blanca
1/2 cdita. de sal
1/2 cdita. de ajo en polvo
1 cda. de sustituto de salsa de soya
1 cda. de vinagre de manzana
Salsa tabasco, al gusto

Cóctel:
500 g de camarones cocidos y limpios
1/4 de cebolla morada picada
1 chile serrano sin semillas, picado
1 tomate rojo grande en cubitos
1 aguacate en cubitos
Un puñito de cilantro fresco picado
Jugo de 1 limón
Sal al gusto

PROCEDIMIENTO:
1.- Licuar la salsa de tomate con los dientes de ajo, la cebolla blanca, sal y ajo en polvo.
2.- Pasar la mezcla a una olla y cocinar a fuego medio.
3.- Agregar la salsa de soya, vinagre de manzana y salsa tabasco si se desea picante.
4.- Cocinar por 10 minutos y dejar enfriar por completo.
5.- En un recipiente, mezclar los camarones con cebolla, chile serrano, tomate, aguacate, cilantro, jugo de limón y sal.
6.- Incorporar la salsa ya fría y mezclar bien.
7.- Refrigerar por 30 minutos o hasta el momento de servir.
8.- Servir en copas de vidrio y decorar con un poco más de cebolla, cilantro y aguacate.

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PALETAS HELADAS DE CHOCOLATE ESTILO MAGNUM SIN AZÚCAR 🍫

📝 Toma nota de esta receta de helado de chocolate sin azúcar para después

INGREDIENTES:

Para el relleno:
1 taza de yogurt griego
1 taza de crema líquida o crema de leche
4 cdas. de nutella sin azúcar, receta en mi perfil

Para la cobertura:
1 taza de chispas de chocolate sin azúcar
4 cdas. de aceite de coco
Avellanas tostadas, picadas

PROCEDIMIENTO:
1.- Mezcla en la licuadora yogur griego, crema líquida y nutella sin azúcar (la receta está en mi perfil). Licúa hasta que todo quede bien cremoso y sin grumos.

2.- Vierte la mezcla en moldes para paleta; con esta cantidad salen unas 6.

3.- Llévalas al congelador por mínimo 4 horas, o hasta que estén bien firmes.

4.- Mientras tanto, derrite chocolate sin azúcar con un poco de aceite de coco.

5.- Agrega avellanas picadas al chocolate derretido para un toque crujiente.

6.- Pasa el chocolate a un frasco de vidrio amplio para sumergir las paletas fácilmente. Sumerge cada paleta en el chocolate y deja que se endurezca por unos segundos.

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BEBIDAS ANTIINFLAMATORIAS SIN AZÚCAR: Getorade de limón casero sin azúcar 🍋‍🟩

📝 Toma nota de esta bebida antiinflamatoria sin azúcar y refrescante para el verano

INGREDIENTES:
2 limones sin cáscara
Menta, al agusto
200 ml de agua fría
Jugo de 1/2 limón
1/4 cdita. de sal de Himalaya
Agua de coco sin azúcar, al gusto
Hielos, al gusto

PROCEDIMIENTO:
1.- En una licuadora muele los limones sin cáscara, la menta, jugo de limón, sal y los 200 ml de agua fría. Licúa todo hasta que quede una mezcla homogénea.

2.- Pasa la mezcla por un colador y viértela en un vaso de vidrio para eliminar resto de pulpa o fibras.

3.- Añade hielos al gusto y complementa con agua de coco sin azúcar. Además de refrescante, es una excelente fuente de minerales y electrolitos.

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PANCAKES SIN HARINAS 🥞

📝 Toma nota de esta idea de desayuno fácil con pocos ingredientes para tu menú semanal

INGREDIENTES:
1 taza y media de coco rallado sin azúcar
4 huevos, temp. ambiente
1 cdita. de vainilla
1 cda. de endulzante, yo use fruto del monje
113g de queso crema, temp. ambiente

Para acompañar:
Mermelada de fresas sin azúcar
Fresas frescas para decorar

PROCEDIMIENTO:
1.- Muele todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea y un tanto espesa.

2.- Esparce la mezcla poco a poco sobre un sartén antiadherente para hacer cada uno de los pancakes. En total salen al rededor de 6-8 piezas.

3.- Acompaña con mermelada de fresas sin azúcar y fresas frescas.

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IDEAS DE COMIDAS FÁCILES PARA LA SEMANA 🥗🌮 ¿Cuál ha sido su favorita?

Lunes: Fajitas de pollo
Martes: Tortitas de atún
Miércoles: Ensalada cobb
Jueves: Sushi tacos
Viernes: Rollitos de atún
Sábado: Waffles sin harinas
Domingo: Envueltos rellenos de carne

Las recetas de comidas las tienen ya publicadas en mi perfil 🙂

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BÁSICOS DE COCINA PT. 8: PAN SIN GLUTEN 🍞

📝 Toma nota de esta receta de pan sin gluten y bajo en carbohidratos para cuando quieras un pan saludable

INGREDIENTES:
425 gramos de queso ricotta
3 huevos
1 pizca de sal
1/2 taza de harina de almendras
1/2 taza de hojuelas de avena sin gluten
2 cdas. de semillas de chía
2 cdas. de semillas de girasol
2 cdas. de semillas de calabaza
1 cda. de polvo para hornear

PROCEDIMIENTO:
1. Licúa los huevos, el queso ricotta y la sal hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Vierte en un bowl grande.

2.- En un procesador, muele todos los ingredientes secos hasta que queden bien triturados y se forme una especie de harina.

3.- Agrega poco a poco esta mezcla seca al bowl con los líquidos. Puedes usar un colador para tamizarla y que se integre mejor. Mezcla bien y deja reposar 10 minutos.

4.- Engrasa un molde para pan, vierte la mezcla y hornea a 180 °C (350 °F) por 45 minutos. Para saber si está listo, inserta un palillo en el centro: si sale seco, ya está.

5.- Saca el pan del molde y deja enfriar por completo antes de cortarlo.

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BEBIDAS ANTIINFLAMATORIAS SIN AZÚCAR: Té helado con limón y menta 🍋

📝 Toma nota de esta bebida antiinflamatoria sin azúcar y refrescante para el verano

INGREDIENTES:
4 bolsitas de té negro
Jugo de 2 limones (puede ser amarillo o verde)
Menta, al gusto
Hielos
Agua

PROCEDIMIENTO:
1.- Coloca unos sobrecitos de té negro en 250 ml de agua caliente y deja reposar hasta que el agua esté tibia. Esto ayuda a aprovechar mejor sus beneficios.

2.- Transfiere el té a una jarra de vidrio y mezcla con jugo de limón y unas hojas de menta fresca.

3.- Si lo prefieres natural, puedes omitir el endulzante.

4.- Agrega unas rodajas de limón para darle un toque extra de sabor.

5.- Añade hielos y completa con agua fría hasta llenar la jarra.

6.- Para servir, sírvelo en un vaso con hielos, rodajas de limón y unas hojas de menta.

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CHEESECAKE CON MERMELADA DE FRESA SIN AZÚCAR Y BAJO EN CARBOHIDRATOS 🍰

📝 Toma nota de esta receta de postre sin azúcar y bajo en carbohidratos para después

INGREDIENTES:
Para la base:
2 tazas de nueces pecanas
1/4 taza de endulzante, fruto del monje
2 cdas. de crema de almendras o mantequilla derretida

Para el relleno:
226g de queso crema, temp. ambiente
2 tazas de crema líquida o para batir, temp. ambiente
1 taza de leche de almendras, templada
28g de grenetina natural
1 cdita. de extracto de vainilla
Jugo de 1/2 limones
1/2 taza de endulzante, fruto del monje

Para la cobertura:
Mermelada de fresa sin azúcar (receta en mi perfil)
Fresas frescas para decorar, picadas

PROCEDIMIENTO:
1.- Muele las nueces con un poco de endulzante (yo usé fruto del monje). Agrega crema de almendras o mantequilla derretida hasta formar una masa compacta.

2.- Coloca la mezcla en un molde redondo (22 cm) y presiona con las manos para cubrir bien el fondo. Hornea por 15 minutos a 180C/ 350 F y deja enfriar.

3.- Licúa queso crema, crema líquida, vainilla, endulzante y jugo de limón hasta que quede cremoso.

4.- Disuelve la grenetina en leche de almendras, y cuando esté lista, agrégala a la mezcla del relleno. Licúa unos segundos más hasta integrar.

4.- Vierte el relleno sobre la base ya fría, cubre y refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté firme.

5.- Añade mermelada de fresa sin azúcar por encima y decora con fresas frescas al gusto.

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ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE QUESO 🧀

📝 Toma nota de esta idea de comida económica para menú semanal

INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo
Queso al gusto (mozzarella, manchego, gouda, el que tengas)
Sal y pimienta
1 cda. de mantequilla
1/4 de cebolla blanca, picada
1 diente de ajo
1 taza de salsa de tomate (puedes usar la casera que ya tienes publicada)
1/4 taza de crema líquida
Perejil fresco y queso extra para servir

PROCEDIMIENTO:
1.- Empezamos dividiendo las pechugas en 6 porciones con ayuda de un cuchillo, para que queden delgadas y fáciles de enrollar.
2.- Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
3.- Colocamos un trozo de queso en el centro de cada pieza de pollo y enrollamos. Aseguramos con palillos para que mantengan la forma.
4.- En un sartén caliente, sellamos los rollitos por ambos lados hasta que estén doraditos. Retiramos y reservamos.
5.- En el mismo sartén, agregamos mantequilla, cebolla picada y ajo. Sofreímos hasta que empiecen a soltar su aroma.
6.- Añadimos la salsa de tomate y mezclamos bien. Incorporamos la crema líquida y cocinamos a fuego medio hasta que espese.
7.- Regresamos los rollitos al sartén, tapamos y dejamos que se terminen de cocer por dentro.
8.- Al servir, espolvoreamos un poco de queso y perejil fresco por encima.

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BEBIDAS ANTIINFLAMATORIAS SIN AZÚCAR: Agua de pepino y jengibre 🥒

📝 Toma nota de esta receta de agua antiinflamatoria y refrescante para el verano

INGREDIENTES:
1 pepino grande con cáscara
1/4 de jengibre con cáscara
2 limones sin cáscara
Hierbabuena, al gusto
1 taza de agua
Rodajas de 1/2 pepino
1 pizca de sal
Muchos hielos
1 litro de agua fría

PROCEDIMIENTO:
1.- Empezamos por licuar pepino, un trozo de jengibre, limón sin cáscara, unas hojas de hierbabuena y agua.

2.- Esta mezcla no solo es muy refrescante, sino que también es ideal para desintoxicar y mejorar la digestión de manera natural.

3.- Una vez licuado todo, colamos la mezcla y la vertemos en una jarra.

4.- Agregamos rodajas de pepino, hielos al gusto y una pizca de sal para ayudar a mantenernos bien hidratados.

5.- Y listo, tendrás una bebida ligera, natural y antiinflamatoria perfecta para cualquier momento del día.

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